健全质量安全追溯体系推动食品工业升级弹簧管

近日，第四届全国食品安全监管信息工作交流会在京举行，工信部消费品工业司副处长张志飞出席会议开幕式并讲话。

对于食品农产品质量安全监管工作，张志飞表示，近年来工信部在食品安全管理方面坚持以安全为线，把保障食品安全作为工作的重点，推动食品工业健康发展。通过制定和实施规划、政策和标准，推动了食品工业规划转型升级，改善食品生产质量控制和质量安全检测条件，健全质量安全追溯体系，提升了食品安全保障水平，降低了食品安全潜在的风险。通过推进食品工业诚信体系建设，建立诚信制度，完善诚信管理，推动了主体责任的落实和安全机制的建立。

张志飞在发言中提出食品工业发展的思路的建议，他表示，要实施三品战略，增品种，提品质，创品牌。积极推进工业化、规模化生产，深入挖掘地方特色食品和传统食品，加快发展婴幼儿配方食品、老年食品，和满足特定人群需求的食品，研发功能性的健康食品;要保障质量安全，强化生产企业主体责任，推动建立企业自身食品安全制度规范，鼓励企业按照良好生产经营规范组织生产，实施危害分析与关键风险的安全管理体系，支持企业完善质量安全追溯体系建设，加强食品安全风险防范，保障食品安全，在品牌建设方面，引导企业增强品牌意识，提升产品附加值，打造百年品牌。

在优化产业结构，促进转型升级方面，张志飞表示，工信部将支持完善产业组织体系，支持大型企业做优做强，重点培育具有国际竞争力的大型食品工业企业集团，引导中小企业做优做精。优化区域布局，推动中部地区食品工业加快转型升级，鼓励中西部地区充分利用当地优势资源，巩固食品工业支柱产业地位，支持东北地区大力发展优质食品，打造支柱产业。推动特色食品加工基地建设。在原料资源丰富地区，选择一批以初具规模，地方特色的产业园区，以龙头企业为引领，开展集研发创新、检测认证等一体的现代食品工业示范基地建设。

张志飞同时指出，要推进绿色制造，引导企业建设绿色工厂，严格落实国家去产能政策，依法加快淘汰污染严重，能耗、水耗招标的产品。推动产业科技发展，重点围绕食品加工制造、质量安全、营养健康等主要领域，从基础前沿、重大方向等全链条创新设计，强化原始创新能力，依靠科技创新，推动产业健康发展。

“支持行业组织承接政府转移职能，充分发挥在政策研究、质量品牌建设、行业诚信自律和国际合作交流等方面的重要作用，发挥行业组织品牌建设中的组织协调作用，做好优秀品牌的宣传产品推广工作，支持行业组织完善食品安全风险的预警交流机制，组织开展食品安全风险研究和防范，引导企业加强内部质量管控，有效降低食品安全风险的发生。”张志飞说道，“应鼓励行业组织加大食品科普宣传力度，科普食品消费和安全知识，引导消费者科学理性的消费观念和习惯。支持行业组织建立健全诚信自律制度，引导企业加强诚信体系建设，完善食品安全长效机制，保障食品安全。”

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